Pączki z dyni i ziemniaków? Mamy na nie przepis, gdyż to jeden z przysmaków spisanych na nasza regionalną Listę Produktów Tradycyjnych, na której znajduje się już 18 wyrobów piekarniczych i cukierniczych.

W tłusty czwartek warto sięgnąć do tradycyjnych przepisów i przygotować niektóre z tych słodkości. Przypominamy również przepisy na takie przysmaki jak ruchańce drożdżowe, amoniaczki, czy ciasto marchewkowe,  prezentujemy też przepis na pączki marszałka Piotra Całbeckiego.

– Produkty z naszego regionu wpisane na Ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych to często również kuchnia naszych mam i babć. Smaki tych potraw pamięta się całe życie, a wiele z nich możemy przygotować we własnym domu. To także część bogatego i wciąż żywego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza  – przyznaje marszałek Piotr Całbecki.

Wszystkie produkty z Kujawsko-Pomorskiego wpisane na listę tutaj. Wśród nich jest 18 produktów zakwalifikowanych jako wyroby piekarnicze i cukiernicze.

Z naszej Listy Produktów Tradycyjnych na tłusty czwartek warto przygotować (przepisy w załączeniu):

pączki ziemniaczano-dyniowe (zgłoszone przez Koło Gospodyń Wiejskich „Jagna” z Tłuchowa, powiat lipnowski),

ruchańce drożdżowe (zgłoszone przez Irenę Szałek z Koła Gospodyń Wiejskich w Kościelnej Wsi, powiat radziejowski),

placki na sodzie (zgłoszone przez gospodynię z Łowiczka, gmina Bądkowo (powiat aleksandrowski),

amoniaczki (zgłoszone przez gospodynię z Kaniewa, powiat aleksandrowski),

kujawskie ciasto marchewkowe (zgłoszone przez Renatę Dzik z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu, powiat radziejowski),

placek drożdżowy (zgłoszony przez Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Gmin Dobrzyńskich Region Południe),

jabłecznik po kujawsku (zgłoszony przez gospodynię z Kaniewa, gmina Bądkowo, powiat aleksandrowski).

Przepis na pączki marszałka Piotra Całbeckiego w załączniku a foto na drivie.

Na ogólnopolskiej ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych znajdują się już 93 wyroby i potrawy z naszego regionu. Ostatnie potrawy, które wpisano na listę jeszcze w ubiegłym (2020) roku to:

·         bania w zalewie (zgłoszona przez Annę Patyk, Koło Gospodyń Wiejskichw Bronisławiu, gmina Dobre, powiat radziejowski),

pierniczki drobne (kamyczki) (zgłoszone przez Karolinę Mitkowską, gmina Wtelno, powiat bydgoski),

pierogi z kapustą kiszoną i ziemniakami (zgłoszone przez Danutę Herbę, gmina Koronowo, powiat bydgoski).

Na listę mogą być wpisane produkty rolne, środki spożywcze i napoje spirytusowe:

których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych, tzn. wykorzystywanych od co najmniej 25 lat, metod produkcji,

będące elementem dziedzictwa kulturowego regionu, w którym są wytwarzane,

stanowiące element tożsamości społeczności lokalnej.

Wnioski o wpis produktu na listę składa się do Urzędu Marszałkowskiego, który dokonuje ich oceny. Prosimy o kontakt z Departamentem Rolnictwa i Geodezji:

ul. Targowa 13/15, 87-100 Toruń

Departament Rolnictwa i Geodezji

e-mail: [email protected]

tel. (56) 62 15 924.

Pozytywnie zweryfikowane wnioski przesyłane są do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, który jest odpowiedzialny za jej prowadzenie  i uaktualnienie. Lista jest publikowana na bieżąco, na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Szczegóły jak zarejestrować produkt tradycyjny).

Materiał: Beata Krzemińska, rzecznik prasowa Urzędu Marszałkowskiego