W sercu Ursusa znajduje się Semola – restauracja, która przenosi swoich gości w kulinarną podróż do Włoch, jednocześnie łącząc tradycję z nowoczesnością. Menu zostało stworzone z myślą o różnorodnych gustach, ale zawsze z naciskiem na jakość i świeżość składników. Pizza na cienkim cieście zachwyca delikatnością i chrupkością, stanowiąc idealne połączenie prostoty i intensywnego smaku. Ręcznie robione makarony przygotowywane są z dbałością o każdy detal, co sprawia, że smakują jak we włoskiej trattorii. Dla miłośników bardziej wyrazistych dań przygotowano propozycje z grilla oraz autorskie burgery, które wyróżniają się oryginalnymi kompozycjami. Restauracja przykłada dużą wagę do sezonowości produktów, co gwarantuje świeżość i najwyższą jakość potraw. Semola to również miejsce spotkań i doświadczeń – warsztaty kulinarne pozwalają poznać sekrety kuchni włoskiej, a catering umożliwia wprowadzenie tych smaków na różnego rodzaju wydarzenia i uroczystości.