Kawa to niezwykły napój, który w dużym stopniu wpisał się w kulturę wielu narodów. Wielu z nas nie potrafi sobie wyobrazić, aby zacząć dzień bez kawy. Pobudza, mile dopieszcza kubki smakowe, tworzy rytuał. Do tego stopnia opanowała nasze życie codzienne, że specjalnie dla niej powstał nowy, w uprzednich wiekach nieznany zawód baristy.

Z Wikipedii możemy wyczytać, że barista to osoba (zwykle pracująca w kawiarni), która przygotowuje i podaje napoje kawowe na bazie espresso. Jednak bycie profesjonalistą w tej dziedzinie to sztuka. Można nauczyć się tego od podstaw od ludzi, którzy  kawie poświęcili wiele lat swojego życia i łączą pasję z zawodem.  W ramach projektu Nowoczesne kształcenie zawodowe w powiecie chełmińskim II został zorganizowany Kurs Baristyczny. Odbył się w dniach 19-20.09.2020 dla uczniów 2 klasy Technikum Hotelarstwa Zespołu Szkół CKZ w Grubnie. Szkolenie zostało podzielone na dwa etapy.  Wiedza teoretyczna  musiała zostać wsparta nauką praktyczną. Udział w kursie zakończony został egzaminem praktycznym. Osobą prowadzącą zajęcia był Pan Tomasz Hallmann z Gdańska, który zawodowo tym tematem zajmuje się od 16 lat.

13 lat to praca instruktorska, natomiast 16 lat pracował za barem. W ciągu miesiąca barista przeprowadza ok 2 lub 3 szkolenia z tego zakresu. Pan Tomasz reprezentował firmę Masters of Bartenders.